中国茶に関して知識が無くても、中国語がわからなくても心配ありません。ベテラン講師がゼロからわかりやすく、奥深い中国茶の楽しみ方を伝授いたします。講義と実技練習をうまく調和したコースであり、お茶の歴史と風習、分類と特徴、製法、美味しい淹れ方、香りと味の変化、 良い中国茶と茶器の選び方など、お茶にまつわるあらゆるテーマが体系的につながることが初級コースの目標です。 まずは中国茶の分類（白茶、黄茶、緑茶、青茶、紅茶、黒茶、花茶）やそれぞれの特徴をわかりやすく説明します。

そしてお茶の美味しさと関係の深い水に触れてみます。さらに各種中国茶の特徴を生み出す秘密（製法）を紹介した上、実用性の高い中国茶の選び方を説明します。最後に茶道具やその使い方、中国茶をおいしく淹れる方法などを実演しながら丁寧に解説します。 　講義中に中国の代表的なお茶を味見しながら、珍しいお茶請けも楽しめます。お茶会気分で気軽にご参加いただける、密度の濃い中国茶入門コースです。 初級コースを修了しましたら心也清茶社から修了証書 が交付されます。