中級茶芸師集中講座ご参加の皆様
明日に紹介される予定のジャスミン茶の淹れ方について、その内容の要約を
下記通りに掲載します。ご参考にしてください。
ジャスミン茶の淹れ方
1.道具準備（備器）
2.茶を出す（取茶）
a.右手を添えながら左手で茶荷の口を左向きに横に置く。
b.茶缶を両手で持ち、蓋をあけて蓋置きに置く。
c.茶匙を取る。
d.茶荷に茶を取り出す。
e.茶匙、茶缶をそれぞれ元の位置に戻す。
３．茶葉を鑑賞（賞茶）
両手で茶荷を持ち上げて、茶葉の色と香りを鑑賞する。
４．蓋碗を温める（温杯）
a. 右手で茶針を取り、左手で．蓋碗の蓋を添えながら茶針で蓋を右から順番に引っくり返す。
b. 茶針を戻す。
c. 右の順番から左手で蓋を垂直にあけ、右手でポットを取り、蓋の内側に沿って時計の逆回し方向で湯をかける。
d. ポットを戻す。
e. 右手で蓋を一周回転しながら清める。
f. 右手で蓋碗を手前に持ったまま、左手で蓋碗のｘｘｘｘを支えて、右方向へ180°回してから、左方向へ180°回し、蓋碗を温める。
g. 蓋碗の湯を水盂に捨てる。
５．茶葉を入れる（置茶）
a.右手でNo.１と２の順で蓋をあけ、碗托にかけ、左手でNo.４と３の順で蓋をあけ、碗托にかける。
b.左手で茶荷を持ち、右手で茶針を取り、順番に茶葉を入れる。
c.茶針、茶荷を戻す。
６．湯を注ぐ（沖泡）
a.浸潤泡：ポットの湯を時計の逆回し方向で順番に少々注ぐ。
b.鳳凰三点頭式で湯を順番に注ぐ。
７．茶湯を出す（出茶）
a.両手で同時にNo.２、３の蓋を閉めてからNo.１、４の蓋を閉める。
b.お茶を両手で出す。
８．飲茶（品飲）
a.左手で碗托を持ち、右手で蓋をあける。
b.茶湯の色を鑑賞。
c.蓋を茶湯の表面にちょっと廻し、香りを2回ぐらい嗅ぐ。
d.飲茶
